Orangenkuchen mit Nougatkern
Familienrezept
Zutaten
8 Eier
250 g. Zucker
250 g. weiche Butter
1 Mark 1 Vanilleschote
2 Tl. Orangenöl-Aroma
2 El. Magerquark
500 g. Mehl
2,5 Tl. Backpulver
2 Päckchen Nougat a. 250 g. v. Dr. Oetker
200 g. Vollmilchkuvertüre
1/2 Stck. Mondamin
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen, Butter und Quark nach und nach unter mischen. Dann das Backaroma und das Vanillemark unter rühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter rühren. Den Teig etwa 5 Min. auf größter Stufe des Handmixers durch rühren. Dann eine große Kastenform mit Backpapier auslegen, die hälfte des Teiges einfüllen, dann das Nougat in die Mitte auf dem Teig geben,leicht andrücken und den Rest vom Teig drüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 60 Min. gold braun backen. Mit einem Schaschlikspieß in die Mitte des Kuchens stechen wenn kein Teig dran klebt ist der Kuchen fertig. Nach dem auskühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit Vollmilchkuvertüre verzieren.
Tipp. Damit die Kuvertüre nicht bricht wenn der Kuchen angeschnitten wird, gebe ich für 200 g. Kuvertüre 1/2 Stück Mondamin zu. Erst den Kuchen damit bestreichen wenn die Kuvertüre beginnt fest zu werden. Dann läuft weniger vom Kuchen wieder runter
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