Prinzenrolle - Gugelhupf
Zutaten:
200g Prinzenrolle Kekse, 250g Butter, 200g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 250g Sauerrahm, 350g Mehl, 150g gem. Mandeln, 1 Packung Backpulver, 1 Packung Vanillezucker, einen kleinen Schuss gutes Speiseöl
Zubereitung:
Kekse grob hacken. Butter mit Zucker und Vanillezucker abtreiben. Eier einzeln einrühren. Öl langsam dazugeben. Sauerrahm und Mandeln untermengen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unterziehen. Keksmasse mit einem Kochlöffel unterheben. Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen. Den ausgekühlten Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen!
