Marzipan Apfelkuchen
Zutaten:
1/2kg Äpfel
2 EL Zitronensaft
100g Marzipan
125g weiche Butter
125g Zucker
1 Packerl Vanillezucker
eine Prise Salz
4 Tropfen Bittermandelaroma
3 mittelgrosse Eier
150g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Messerspitze Zimt
2 EL Zucker
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft vermischen.
Springform (26) einfetten und ausmehlen. Marzipan grob reiben. Butter, Marzipan, 125g Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz, Aroma schön cremig rühren. Eier einzeln dazugeben und weitermixen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. In die Form geben und mit den Apfelspalten schön dicht belegen. 2 EL Zucker und Zimt vermischen und darüberstreuen. Backen und auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Mit Schlagobers servieren.
E-Herd: Umluft 175 Grad, ca. 35 Minuten
Gutes Gelingen!
Ein sehr leckerer Kuchen!! Probiert ihn aus!
