Nusskuchen mit Schokolade
200 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 El. Kaffeepulver ( löslicher )
200 g Haselnüsse
1/8 l Rotwein
100 g Zartbitterschokolade
Haselnüsse ohne Fett in der Pfanne rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. Schokolade in feine Stücke schneiden. Margarine, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Rotwein einrühren. Salz und Kaffee hinzugeben. Zum Schluß die Haselnüsse unterheben und die Schokolade unterheben. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und 45-50 Minuten backen.