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| Autor: | Heimi [ 25.01.2007, 07:52 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Pina-Colada-Napfkuchen Kategorien: Kuchen Menge: 16 Stücke 1 Dose Ananas, 446 ml in Stücken 250 Gramm Butter oder Margarine 250 Gramm Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 400 Gramm Mehl 100 Gramm Speisestärke 1 Pack. Backpulver 4 Essl. Brauner Rum 3 Essl. Kokosmilch oder Schlagsahne 2 Essl. Kokosraspeln 2 Essl. Kokoschips 1 Baby-Ananas Fett und Mehl für die Form ============================ QUELLE ============================ -- Yvette Neubert Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Fett, Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handmixers dickcremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit Rum, 100 ml Ananassaft und Kokosmilch oder Sahne unter die Eimasse rühren. Ananansstücke unterheben. Eine Gugelhupfform (ca. 2,5 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben, Teig einfüllen und glatt streichen, bei 175 Grad E-Herd oder 150 Grad Umluft 55 bis 60 min backen. Herausnehmen, in der Form 10 min erkalten lassen, danach stürzen. Kuchen rundherum mit Kokosraspeln bestreuen und auskühlen lassen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Baby-Ananas in Spalten schneiden und den Kuchen damit verzieren. Mit gerösteten Kokoschips bestreuen. Pro Stück: 370 kcal : 5 g E : 17 g F : 46 g KH ===== |
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