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| Kirsch-Baiserkuchen vom Blech https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59333#p59333 |
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| Autor: | Schnuffel [ 12.01.2007, 11:53 ] |
Kirsch-Baiserkuchen vom Blech Mürbeteig: 325 g Mehl, 40 g Kokosraspel, 165 g Butter, 115 g Zucker, 1 Pr. Salz, 1 Eigelb Belag: 1,5 kg entsteinte Kirschen, 100 g Zucker, 1 TL Zimt Baiser und Garnitur: 4 Eiweiß, 200 g Zucker, 100 g Kokosraspel, 1 EL Kakaopulver Außerdem: Butter f.d. Blech Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeh. Ofen bei 180 Grad ca. 10 Min. vorbacken. Kirschen mit Zucker und Zimt mischen und auf dem Boden verteilen. Kuchen noch ca. 15 Min. backen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Kokosraspel unterheben und den Eischnee kuppelartig auf dem Kuchen verteilen. Bei 220 Grad noch ca. 10 Min. backen. Kuchen mit dem Kakaopulver bestäubt servieren. |
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