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| Mooskuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2768#p2768 |
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| Autor: | Jule1986 [ 06.01.2005, 13:08 ] |
Mooskuchen Teig: 150 g Margarine 150 g Zucker 3 Eigelb 130 g saure Sahne 2 Eßl. Kakao 175 g Mehl 1 Teel. Backpulver Moos: 60 g Kokosfett 3 Eiweiß 1 Prise Salz 1 Eßl. Puderzucker 1-2 Teel. feingemahlener Kaffee Bestäuben: Kakaopulver nach Belieben Zähflüssigen Rührteig herstellen. In Springform füllen und ca. 30 Minuten bei 175-200° backen. Für das Moos, Kokosfett bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiß und Salz steifschlagen, gesiebten Puderzucker einrieseln lassen, flüssiges Fett unterrühren. Auf erkalteten Boden streichen, mit Kaffee bestreuen. Kuchen mindestens 20 Minuten kühl ruhen lassen, damit sich der Eischnee grün färbt. Nach Belieben mit Kakao bestreuen,frisch verzehren. |
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