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| Autor: | Heimi [ 28.08.2005, 19:18 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Mohn-Zwetschgen-Strudel Kategorien: Gebäck, Strudel, Obst, Mohn Menge: 1 Strudel 1 Pack. Strudelteig 800 Gramm Spätzwetschgen 100 Gramm Zucker 1/2 Teel. Zimt =========================== FÜR DIE FÜLLE =========================== 300 Gramm Mohn; gemahlen 50 Gramm Zucker 125 ml Milch 1 Essl. Honig 1 Essl. Vanillezucker 2 Essl. Rum Zitronenschale 1 Prise ; Salz 1 Prise Zimt 100 Gramm Butter Puderzucker Für die Füllung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt, Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einrühren und quellen lassen. Den Rum unterrühren und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen Zwetschgen halbieren, entsteinen. Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen. Mohnfülle vorsichtig auf den Teig streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Zimt und Zucker mischen und auf die Früchte streuen. Strudel straff einrollen, Enden gut verschließen und hufeisenförmig auf ein Backblech legen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker besieben und heiß oder lauwarm servieren. ===== |
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