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| Autor: | Kempi [ 03.08.2005, 19:59 ] |
Käsekuchen Teig: 200g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 75g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 1 Ei 75g Margarine Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Margarine und das Ei hinzugeben. Hieraus einen glatten Teig kneten. Sollte er kleben, ihn eine zeitlang kalt stellen. Käsecreme: 5 Eier 750g Magerquark 250g Quark 40% Fett 150g Zucker 50g Speisestärke 1 Pk. Vanillezucker 1 Fläschchen Zitronenbacköl 1/8 bis 1/4l Milch Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Zum Eigelb den Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und das Bcköl Zitrone geben. Mit dem Rührgerät auf höchster Stufe solange Rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Quark und etwas Milch hinzugeben. Gründlich unterrühren. Eiweiß zu Eierschnee schlagen und unter die Quarkmasse rühren. Teig (2/3 für Boden, 1/3 für den Rand) in eine mit Margarine ausgefettete Kuchenform geben und gleichmäßig dick verteilen. Quarkmasse einfüllen und bei 175° ca. 60-70 Minuten backen. |
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