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| Käsekuchen mit Himbeergelee-Gitter https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20392#p20392 |
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| Autor: | Heimi [ 25.07.2005, 17:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Käsekuchen mit Himbeergelee-Gitter Kategorien: Kuchen, Quark Menge: 24 Cm Springform =============================== TEIG =============================== 150 Gramm Mehl 75 Gramm Butter 60 Gramm Zucker 1 Ei 2 Pack. Vanillezucker Etwas Butter für die Form =============================== BELAG =============================== 460 Gramm Quark (40%) 4 Eigelb 80 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 75 Gramm Rosinen 3 Eiweiß 150 Gramm Himbeergelee; ca. Himbeeren als Dekoration ============================== QUELLE ============================== von -- Petra Westib Die Teigzutaten miteinander verkneten und den Teig etwa eine Stunde kalt stellen. Die gebutterte Springform damit auslegen. Dabei einen Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 bis 15 Minuten vorbacken. Inzwischen den Quark auf einem Sieb abtropfen lassen. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Den Quark und die Rosinen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Dann die Quarkmasse auf dem Kuchenboden verteilen und bei ca. 165 Grad weitere 45 - 50 Min. fertigbacken. Nach dem Abkühlen des Kuchens den Himbeergelee vorsichtig erwärmen und den Käsekuchen damit gitterförmig verzieren Mit einigen Himbeeren nach Belieben anrichten. (Rezeptidee: cma) ===== |
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