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Käsekuchen
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Autor:  Heimi [ 17.07.2005, 14:40 ]
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Bunter Schoko- Käsekuchen
Kategorien: Kuchen
Menge: 1 Springform

Boden:
125 Gramm Schokoladenkekse
1/2 Teel. Gemahlener Zimt
60 Gramm Butter, zerlassen
Füllung:
60 ml Wasser
1 Essl. Gelatinepulver
375 Gramm Frischkäse
125 ml Milch
1/2 Becher Zucker
60 Gramm Weiße Schokolade, geschmolzen
60 Gramm Vollmilchschokolade, geschmolzen
60 Gramm Zartbitterschokolade, geschmolzen
1/4 I Sahne, geschlagen

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 09.01.2005 von
-- Andrea Herfort

1. Den Boden einer Springform (20 cm) mit Alufolie abdecken und
Wand und Boden mit Öl einpinseln. Die Kekse in der Küchenmaschine
1/2 Minute fein zerkleinern. In eine Schüssel geben und sorgfältig
mit Zimt und Butter vermischen. Die Mischung auf dem Boden der Form
fest andrücken und für etwa 20 Minuten kalt stellen, bis sie fest
ist.

2. Für die Füllung: Das Wasser in ein hitzebeständiges Schüsselchen
geben und das Gelatinepulver hineinstreuen. Im Wasserbad erwärmen,
bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.

3. Den Frischkäse mit dem elektrischen Handmixer schlagen, bis er
locker und Cremig ist. Milch und Zucker unterrühren. Die Mischung in
drei gleich große Portionen teilen und je eine Sorte der
geschmolzenen Schokolade unterziehen; dann Gelatine dritteln und
einrühren. Zum Schluß jeweils ein Drittel der geschlagenen Sahne
behutsam unterheben.

4. Die weiße Schokoladenmasse als erstes auf dem vorbereiteten Boden
verteilen. Behutsam mit der Vollmilchschokoladenmasse bedecken und
dann mit der dunklen Schokoladenmasse abschließen. Für mindestens 3
Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Kuchen fest ist. Mit
Schlagsahne und Schokoladenblättern oder -herzen verzieren.

Anmerkung: Zubereitungszeit: 40 Min. + 3 Std. Kühlzeit Backzeit: 5
Min. Ergibt: 8-10 Stücke

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