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| Autor: | Heimi [ 17.07.2005, 14:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Käsekuchen "New York" Kategorien: Kleine Kuch Menge: 10-12 Stück Teig 1112 Becher Mehl 1 Teel. Backpulver 1/4 Becher Zucker 1 Teel. Geriebene Zitronenschale 80 Gramm Butter 1 Ei Füllung 750 Gramm Frischkäse 1 Becher Zucker 1/4 Becher Mehl 2 Teel. Geriebene Orangenschale 2 Teel. Geriebene Zitronenschale 4 Eier 160 ml Sahne, geschlagen ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 21.02.2005 von -- Andrea Herfort 1. Mehl, Backpulver, Zucker, Zitronenschale und Butter in der Küchenmaschine 1/2 Minute mischen, bis feine Krümel entstanden sind. Das Ei unterrühren, um einen glatten Teig herzustellen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche behutsam kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten kalt stellen. 2. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und eine gefettete Springform (22 cm ) damit aus , gen. Den Backofen auf 210 °C vorheizen und den Teig für 10 Minuten in den Backofen schieben, bis er gerade gar ist. Abkühlen lassen. 3. Für die Füllung: Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Den Frischkäse mit dem elektrischen Handmixer glattrühren. Zucker, Mehl und Zitrusschalen unterziehen. Nacheinander die Eier zufügen. Die Sahne unterheben und anschließend die Masse in die Form füllen. 1 Stunde backen, bis sie fest ist. Kurz abkühlen lassen und kalt stellen. Zum Servieren mit Sahne und Himbeeren verzieren. ===== |
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