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| Autor: | Heimi [ 17.07.2005, 14:30 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zitronen-Käsekuchen Kategorien: Kleine Kuch Menge: 12 Stücke 250 Gramm Haselnusskekse 80 Gramm Butter 2 Teel. Geriebene Zitronenschale Füllung 250 Gramm Frischkäse 200 Gramm Ricotta-Käse 1 Becher Zucker 2 Essl. Mondamin 3 Eier 1 Essl. Geriebene Zitronenschale 3 Essl. Zitronensaft 180 ml Saure Sahne Belag 500 Gramm Erdbeeren, halbiert 4 Essl. Erdbeermarmelade ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 23.02.2005 von -- Andrea Herfort 1. Eine Backform (20 x 30 cm) mit Alufolie auslegen. Die Kekse in der Küchenmaschine 20 Sekunden zerkleinern, bis sie fein zerbröselt sind. In einer Schüssel sorgfältig mit Butter und Zitronenschale vermischen. In die Form geben und fest am Boden andrücken. Zum Festwerden 20 Minuten kalt stellen. 2. Für die Füllung . Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit dem elektrischen Handmixer Ricotta und Frischkäse glattrühren. Zucker und Stärke unterrühren, dann nacheinander die Eier sorgfältig unterschlagen. Zitronenschale, Zitronensaft und saure Sahne untermischen. Die Masse in die Form geben und 50 Minuten backen, bis sie gerade fest ist. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. 3. Zum Schluß den Kuchen mit den Erdbeeren belegen. Die Marmelade bei schwacher Hitze verflüssigen und über die Erdbeeren streichen. Das Ganze in den Kühlschrank stellen, bis die Marmelade wieder fest ist, Den Kuchen in zwölf Quadrate schneiden. Zubereitungszeit: 30 Min. + 2 Std. Kühlzeit Backzeit: 50 Min. ===== |
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