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Käsekuchen
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Autor:  Heimi [ 17.07.2005, 10:47 ]
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Minz Käsekuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
180 Gramm Mehl sowie Mehl zum ausrollen
1 Prise Salz
4 Essl. Kalte Butter, gewürfelt, sowie Butter zum
-- Einfetten der Form
1 klein. Ei
1 Teel. Trockener Anisschnaps oder Anisette (oder pernod)
1 1/2-2 Essl. Milch

============================== FÜLLUNG ==============================
4 klein. Eier
4 Essl. Honig
170 Gramm Sehr feiner Zucker
600 Gramm Sahnequark
15 Frische Minzeblätter
1 Essl. Trockener Anisschnaps oder Anisette (pernod)
Puderzucker zum Bestäuben

============================== QUELLE ==============================
world-wide-web
-- Erfasst *RK* 01.02.2005 von
-- Christa Gabler

Als erstes den Teig zubereiten. Das Mehl mit dem Salz in die
Schüssel der Küchenmaschine oder eine andere Schüssel sieben. Die
Butter dazugeben und dann das Ei, den Schnaps und soviel Milch
unterbreiten, dass der Teig zusammenhält. Den Teig zu einer Kugel
zusammennehmen und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Den
Backofen auf 170 C (Gasherd Stufe 2) vorheizen und ein schweres
Backblech mit in den Ofen schieben, damit es heiß wird. Für die
Füllung die Eier mit dem Honig und dem Zucker verschlagen. Den Quark,
die Minzeblätter und den Anisschnaps unterrühren. Den Teig auf der
bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine flache Backform mit
herausnehmbarem Boden von etwa 25 cm Durchmesser mit Butter
einfetten. Ausgerollten Teig locker um das Nudelholz wickeln und
über der Form abrollen. Teig andrücken. Füllung hineingießen und
glattstreichen. Kuchen auf das Backblech stellen. 40 bis 50 Minuten
backen, bis er etwas aufgegangen und goldbraun ist. Den Käsekuchen 5
Minuten abkühlen un den Ring der Backform abnehmen. Den Kuchen kalt
stellen. Mit frischen Minzeblättern verzieren oder mit Puderzucker
bestäuben.

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