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Käsekuchen vom Blech https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=192499#p192499 |
Autor: | Schiritorte [ 18.07.2014, 22:17 ] |
Zutaten für den Teig : 150 gr Margarine 100 gr Zucker 1 Prise Salz 2 kleine Eier ( M ) 300 gr Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in einer Klarsichtfolie mindestens 1Stunde kühl stellen . Am besten die Bratpfanne des Backofens ( sie ist tiefer als das Backblech ) mit Backpapier auslegen , den Teig mit einer Teigrolle darauf ausrollen , ein paar mal mit der Gabel einstechen , Backofen auf 160° vorheizen und auf mittlerer Schiene vorbacken . ![]() Dann die Quarkmasse auf dem Boden verteilen und ca.35 Minuten backen , bis sie goldgelb ist . Zutaten für die Quarkmasse : 2 Kg Magerquark 1 Tütchen Citroback (7,5gr) 1 Mark der Vanilleschote 200 gr Zucker 1 Prise Salz 2 Tütchen Vanillezucker 4 Eigelb 4 Eiweiß ( mit einer Prise Salz steif schlagen ) 250 ml Sahne 200 gr weiche Butter 1 Tüte Vanille - Puddindpulver 250 gr Rosinen / Korinthen Magerquark , Zucker , Vanillemark , Citroback , Salz , Eigelb , Vanillezucker und weiche Butter miteinander verrühren , dann Rosinen / Korinthen dazugeben .Eiweiß und Sahne in getrennten Gefäßen steif schlagen . Dann zunächst die Sahne und dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben . |
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