Käsekuchen vom Blech
altes Familienrezept von meiner Oma
Zutaten für den Boden
350 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten zu einen glatten Teig verrühren und in Klarsichtfolie 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Saftpfanne geben.
Zutaten Käsemasse
1000 g. Magerquark
150 g. Zucker
1 Vanilleschote
10 Eiergelbe
10 Eiweiße
2 Beutel Sahne-Vanillepudding-pulver
Zubereitung
Quark, Eigelbe, Zucker und das Mark der Vanilleschote mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren. Nun die 2 Beutel Puddingpulver in die Masse einrühren gut gut unter mischen. Dann das Eiweiß mit einer Pr. Salz zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, die Masse auf den Mürbeteig gießen und leicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-45 Min. bei 190°C goldgelb backen.