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| Mohn-Nussstrudel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=121758#p121758 |
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| Autor: | corgia1 [ 02.01.2009, 18:03 ] |
Mohn-Nussstrudel Zutaten für den Hefeteig: 500g. Mehl 1 Würfel Hefe 3/8 Liter ( 375 ml. ) lauwarme Milch 80g. Butter 80g. Zucker 1 gestr. TL Salz Zitronenschale ( ich nehme Citro-Back ) 1-2 Eier Zubereitung: Aus den o.g. Zutaten einen Hefeteig erstellen. Für die Füllung: Mohnfülle: 1/4kg. Mohn 1/4l. Milch Zitronenschale ( ich nehme Citro-Back ) Zimt 50g. Butter 100g. Zucker 30g. Rosinen Zubereitung: Geriebenen Mohn in die heiße Milch geben und die anderen Zutaten dazugeben. Abkühlen lassen. Nussfülle: 300g. gemahlene Nüsse 1/8L. Milch Zitronenschale 1 EL. Rum 100g. Zucker Geriebene Nüsse mit heißer Milch und den anderen Zutaten vermischen. Nun den gegangenen Hefeteig rechteckig ausrollen ( ich mache das auf einem Tuch ), die Fläche mit flüssiger Butter bestreichen, und nun eines der Füllen darauf verteilen. Nun einrollen und den Strudel auf ein leicht gefettetes Blech geben. Nochmals gehen lassen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen und bei 200 C 30 Minuten backen. Bitte Nadelprobe nicht vergessen. |
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