| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Mohnkuchen mit Zimtstreusel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=107720#p107720 |
|
| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 21:03 ] |
Mohnkuchen mit Zimtstreusel Zutaten: 150 g Quark (Magerquark) 5 EL Milch 6 EL Öl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Mohnfüllung: 2 Pck. Fertigmischung für Mohn (Mohnback), je 250 g Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben 100 g Marzipan (Rohmasse) 1 Eiweiß Für die Streusel: 200 g Butter 275 g Mehl 125 g Zucker 1 TL Zimt 1 Prise Salz Fett für das Blech Zubereitung: Quark, Milch, Öl, Zucker, die Hälfte des Mehls und das Backpulver mit den Knethaken gut verkneten. Das restliche Mehl nach und nach unterkneten. Zum Schluss mit den Händen zusammenkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Teigränder hochziehen. Mohnback, Zitronenschale , Marzipan und 1 Eiweiß mit den Knethaken verarbeiten. Die Masse auf den Teigboden streichen. Für die Streusel Butter zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett dazugeben und zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Mohnbelag verteilen und bei 180° C (Umluft 160°C ) ca. 45 Minuten backen. |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|