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| Fruchtiger Zitronenkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=64515#p64515 |
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| Autor: | Schnuffel [ 20.03.2007, 11:43 ] |
6 Eier, 4-5 Zitronen (davon 2 unbehandelte), 250 g Butter, 475 g Zucker, 100 g Sahne, 250 g Mehl, 1 Backpulver, 60 g Speisestärke, 1 Dose (850 ml) Pfirsiche, 500 g frische oder 1 Glas (720 ml) Kirschen, 500 g Weintrauben, 2 kleine Bananen, 3 Tortenguß 3 Eier trennen. Unbehandelte Zitronen waschen, die Schale abreiben. Mit Fett und 200 g Zucker schaumig rühren . 3 Eier, 3 Eiweiß und Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Auf ein gefettetes Blech streichen. Im heißen Ofen bei 175 Grad Umluft 150 Grad 20 Min. backen. Alle Zitronen auspressen. 200 ml Zitronensaft, 300 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen. Stärke mit Wasser verrühren, Saft damit binden. 3 Eigelb unterrühren. Auf den Boden streichen. Abkühlen lassen. Pfirsiche abtropfen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Kirschen und Trauben waschen. Kirschen entsteinen. Trauben halbieren und entkernen. Bananen in Scheiben schneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Boden mit Früchten belegen. Tortengußpulver, 75 g Zucker, Pfirsichsaft und 450 ml Wasser verrühren, aufkochen. Früchte mit Guss überziehen, fest werden lassen. |
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