Grossmutters Bratapfelkuchen
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
1/2 Tü. Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
Belag:
7 Äpfel, geviertelt
750 g Sahne
1 Tü. Vanillepudding
1 Tü. Vanillezucker
150 g Zucker
50 g Rumrosinen
Zimt
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform, drücken, dabei den Rand etwas hochziehen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Äpfel, schälen, das Kerngehäuse entfernen, und vierteln, auf den Teig legen.
Rumrosinen drüberstreuen(kann man auch weglassen)
Sahne, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einen Topf geben und Pudding kochen und über die Äpfel giessen.
Kuchen bei 160°C ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe)
