========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Heimi`s Rhabarberkuchen II
Kategorien: Hefeteig, Backen
Menge: 1 Blech
============================= TEIG =============================
1/2 Würfel Frische Hefe odern 1 Pä. Trockenhefe
90 ml Warme Milch
30 Gramm Butter
400 Gramm Mehl
1 Pä. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 groß. Ei
============================= GUSS =============================
3 Becher Schmand
4 Essl. Zucker
3 Eigelbe
3 Eiweiß
1 Pack. Vanillepudding
=========================== AUSSERDEM ===========================
1 1/2-2 kg Rhabarber
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 26.04.2012 von
-- Christa Gabler
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt an
einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen
Rhaber putzen und in Stücke schneiden, waschen
Backofen auf 150 Grad (Heißluft) vorheizen
Hefeteig auf ein Backblech ausrollen, Weckmehl darauf streuen, dann
den vorbereiteten Rhabarber darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen
ca.20 Minuten Backen
In der Zwischenzeit den Guss bereiten. Dazu die Eier trennen und das
Eiweiß steifschlagen. Den Schmand mit dem Pudding und Zucker
verrühren und das Eiweiß unterheben, nach der 20 minütigen Backzeit,
den Guß auf den Rhabarber streichen und nochmals 15 Minuten bei
gleicher Hitze backen.
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