Heidelbeerkuchen
Zutaten für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
3 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
Streusel:
60 g Butter
60 g Zucker
80 g Mehl
Ausserdem :
2 Gläser Heidelbeeren
Zubereitung:
Die Heidelbeerein in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen .
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Die Eier dazugeben und verrühren Die Butter erhitzen und dazu geben und alles zu einem Rührtei rühren.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Einen eckigen Backrahmen auf das Blech stellen, und den Teig dort hinein füllen und glattstreichen.
Die gut abgetropften Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
Aus Zucker , Butter und Mehr Streusel kneten und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen
