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Aloe Vera Rezepte
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Autor:  Michi [ 21.03.2006, 11:15 ]

Salatbouquet mit Aloe-vera-Stückchen

Zutaten
2 Portionen gemischte Blattsalate je nach Saison (Eichblatt, Endivie, Feldsalat, Radicchio)
1 Grapefruit
Filet aus einem etwa 5 cm langen Stück Aloe-vera-Blatt
4 EL gutes, kalt-gepresstes Olivenöl
1-2 EL Balsamicoessig
1 TL mittel­scharfer Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Kräuter nach Belieben

Die Salate waschen, putzen, trockenschleu­dern und auf zwei Tellern anrichten.
Die Grapefruit filetieren, dabei die weiße Haut vollkommen entfernen.
Die Filets in mundgerech­te Stücke schneiden.
Das Aloe-vera-Filet klein hacken und gemeinsam mit den Grapefruitstücken auf den Salatblät­tern verteilen.
Aus Öl, Essig, Senf, Gewürzen und Kräutern eine Vinaigrette anrühren und über den Salat gießen.
Danach sofort servie­ren. Zu diesem Salat passt frisches Knoblauchbaguette, heiß aus dem Backofen.

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
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