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| Autor: | maja [ 12.10.2007, 18:52 ] |
Dampfnudeln sind auch einfach - wichtig ist nur ein gut schliessender Topf, viel Zeit und keine Angst vor Hefeteig... Dampfnudel sollen auch nicht mit Messer und Gabel gegessen werden, sondern mit zwei Gabeln auseinanderrupfen...beim Schneiden würden sie innen so zusammengedrückt... Früher waren die noch viel besser, bei meiner Oma - die hatte einen Holzofen und einen guten alten "KESS"..so sagte man zu den grossen Töpfen - ich weiss gar nicht, aus was die waren ..Guss??? Jedenfalls gab es in diesen Töpfen so eine schöne Schale unten - die ist ja das Beste von der Dampfnudel...eingekocht in Sahne.... mmmmhhhhhhh lgMaja |
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