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Autor:  maja [ 12.10.2007, 11:56 ]

so ähnlich Stefan - einfach so runde Teile - ganz rund -wie Knödel wird der Teig eh nicht, weil Hefeteig ja keine so feste Beschaffenheit hat. Ich nehm den Teig - drück ihn mit der Hand flach - geb einen TL Marmelade rein und dann halt so rund formen..ach das ist so einfach - aber gar nicht so einfach zum erklären...ggg
Dampfnudel mach ich öfter - das ist ähnlich.
Wichtig ist einfach -dem Teig viiiiiiel Zeit zu geben ... dann werden die Nudeln schön locker.
lg Maja

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