Amarenakirsch-Gugelhupf
Zutaten
400 g. Mehl und 2 Tl. Backpulver mit einander verrühren
200 g. Zucker
6 Eier
200 g. Butter
200 g. Frischkäse
1 Fl. Rumaroma
2 Beutel Vanillezucker
Schale einer unbehandelten Orange
1 kleines Glas Amarenakirschen von Penny
Für den Guss und die Deko
250 g. Puderzucker
etwas Wasser zum anrühren (schön Dickflüssig)
6 (12 halbe) Amarenakirschen zum Belegen
Schokoladenraspel
Zubereitung
Eier und Zuckert schaumig rühren, nach und nach die weiche Butter einrühren. Dann das Mehl und den Frischkäse nach und nach unter rühren. Nun das Rumaroma die Orangenschale und den Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Amarenakirschen klein schneiden, bis auf 6 Amarenakirschen die zur Deko zurück gestellt werden. Dann die klein geschnittenen Kirschen unter den Teig heben. Den Teig in eine Gugelhupfform geben, die vorher eingefettet und mit Paniermehl aus gestreut wurde. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 60 Min. backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit Puderzuckerguss bestreichen und mit 12 halbe Amarenakirschen belegen. Dann mit Schokoraspel bestreuen.
Da jeder Herd unterschiedlich backt sollte auf die Backzeit geachtet werden.
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