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| Autor: | Bini [ 19.03.2005, 20:48 ] |
Bounty-Rum-Kuchen Zutaten für ca.20 Stücke: 250g weiche Butter/Magarine 250g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 2-3 Tropfen Rum-back 4 Eier 200g Mehl 100g Speisestärke 2TL Backpulver Fett für die Form 50g + 50g Kokosraspel 8 Bounty-Riegel 100g dunkle Kuchenglasur Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-back cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Kastenform (30cm lang)fetten und mit 50g Kokoraspeln ausstreuen. Die Hälfte Teig hineinfüllen. Die Kokosriegel darauflegen. Restlichen Teig darauffüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen(E-Herd:175 Grad/Umluft:150 Grad/Gas:Stufe 2)50-60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte der Länge nach ca. 2cm tief einschneiden. Fertig backen.Kuchen mit einem Messer vom formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchenglasur im heissen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.Glasur trocknen lassen |
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