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| Apfel-Blechkuchen mit Zimt-Streuseln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=61027#p61027 |
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| Autor: | Heimi [ 01.02.2007, 08:59 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Apfel-Blechkuchen mit Zimt-Streuseln Kategorien: Backn, Kuchen Menge: 1 Rezept 1,2 kg Äpfel z.B. Boskop 4 Essl. Zitronensaft 400 Gramm Weiche Butter oder Margarine 250 Gramm Zucker 550 Gramm Mehl 1/2 Teel. Zimt 3 Essl. Gemahlene Mandeln Salz 1 Pack. Vanillinzucker 5 Eier 1 Pack. Backpulver 6 Essl. Schlagsahne 100 Gramm Aprikosen-Konfitüre Fett für die Form ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 88 -- Erfasst *RK* 01.02.2007 von -- Christa Gabler Äpfel vierteln, schälen und entkernen. Apfelviertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 150 g Fett, 100 g Zucker, 175 g Mehl, Zimt, Mandeln und 1 Prise Salz zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Für den Rührteig 250 g Fett, 150 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz ca 5 Min cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 375 g Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne unter die Fett-Eiermasse rühren. Rührteig auf ein gefettetes Backblech streichen. Apfelspalten dicht an dicht darauflegen und die Streusel darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 35 Min backen. Konfitüre erwärmen. Den heißen Kuchen damit bepinseln und auskühlen lassen. In Stücke schneiden. ===== |
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