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Bratapfelkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=60441#p60441 |
Autor: | tanalt [ 24.01.2007, 12:08 ] |
Hallo zusammen, ich muss den Kuchen noch mal hochstubsen, weil ich ihn inzwischen oft gebacken habe und die Gäste meist sehr begeistert waren. Inzwischen mache ich ihn wie folgt: ich nehme Boskop-Äpfel, die ich gründlich reinige, aber nicht schäle (so schmeckt es noch ein bisschen "bratapfeliger", und keine Sorge - die Schale wird butterweich), und fülle sie. Mit der Füllung bin ich variabel; gestern habe ich z.B. Rosinen, gemahlene Mandeln und Nüsse mit Amaretto zu einer Art Paste vermischt und in die Äpfel getan. Der Kuchen schmeckt übrigens auch ausgezeichnet, wenn er noch ein bisschen warm ist. Moats Befürchtung, dass er zu flüssig sein könnte, hat sich bei mir bislang nicht bestätigt. |
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