Eierschecke
Zutaten für den Boden:
750g Magerquark
2-3 Eier
1 Sahnepudding
200g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Alles zusammen kräftig verrühren und in eine gefettete mit
Semmelbrösel ausgestreute Springform geben.
Belag:
3/8l Milch
100g Butter
200g Zucker
1 Pk. Vanillepudding
Aus diesen Zutaten einen Pudding kochen und kalt werden lassen.
Pudding und 5 Eigelb kräftig aufschlagen. Aus den 5 Eiweiß, Eischnee
schlagen und vorsichtig unter Puddingmasse ziehen.
Auf Quarkboden geben und bei 180° im vorgeheizten Ofen 60 Minuten
backen. Nach 30 Minuten Backzeit mit Backpapier abdecken.
Nach 60 Minuten NICHT aus dem Ofen nehmen, Ofentür geschlossen
lassen, nur abschalten und ca. 1 1/2 Stunden stehen lassen.
Herausnehmen und in der form auskühlen lassen. Läßt sich nur
vom Boden der Springform lösen, wenn er eiskalt ist.
Guten Appetit!
