Apfelkuchen aus Trentino
Teig:
150 g Mehl
100 g Butter
50 g Puderzucker
2 Eidotter
2 Pkg. Vanillezucker
Fülle:
500 g säuerliche Äpfel
100 g gehackte Mandeln
1/8 Liter Sahne
1 Tl. Puderzucker
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig verkneten, in eine gefettete und bemehlte Tortenform ( 26 cm )drücken und den Rand etwas hochziehen. Die Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Form damit auslegen, mit Mandeln bestreuen. Mit Sahne übergießen und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Rezept von Walfi aus Wien