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| Altdeutscher Kuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3071#p3071 |
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| Autor: | Jule1986 [ 14.01.2005, 19:41 ] |
Altdeutscher Kuchen Teig: 250 g Butter 175 g Zucker 3 Eigelb 1 Prise Salz 5 Eßl. Milch 375 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 1 Eßl. Rum Füllung: 200 g geriebene Mandeln 150 g Zucker 100 g Zitronat ½ Teel. Zimt Salz 2 Eßl. geriebene Semmel 2 Eßl. Milch 3 Eischnee Einen Rührteig herstellen. Die Mandeln abziehen, reiben und mit Zucker, Zimt den kleingeschnittenen Zitronat und den geriebenen Semmel vermengen. Die Hälfte des Teiges in einer Springform geben, darauf die Hälfte des mit 2 Eßl. Milch verrührten Füllung, dann den Teig. Den Rest der Füllung mit steifen Eischnee vermengen, auf den Teig streichen und backen. Backzeit: 50 - 60 Minuten bei 180° |
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