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Apfelkuchen, verschiedene Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20599#p20599 |
Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 17:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfelkuchen mit Nusscreme Kategorien: Apfel, Nüsse Menge: 1 Rezept 100 Gramm Zucker 200 Gramm Butter 400 Gramm Mehl 1 Ei Bourbon-Vanille 1 Prise Salz ========================= FÜR DIE NUSSCREME ========================= 25 Gramm Walnüsse gemahlen 25 Gramm Butter 25 Gramm Mehl 25 Gramm Zucker 1 Ei =========================== FÜR DEN BELAG =========================== Biskuitbrösel 1,2 kg Äpfel geschält 50 Gramm Zucker Zimt =========================== FÜR DEN GUSS =========================== 80 Gramm Honig 80 Gramm Mandeln, gehackt 1 Prise Mehl 50 Gramm Schlagsahne 20 Gramm Butter Den Mürbteig kneten, dünn auswellen und in eine runde Backform legen. Die Nusscremezutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf dem Teig verstreichen. Die Biskuitbrösel darüberstreuen. Geschälte Äpfel hacken, Zucker und Zimt darunter mischen und in die Backform geben und verteilen. Im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann bei 170 Grad 30 Minuten weiterbacken. Zwischenzeitlich Honig, Rahm und Butter kochen bis die Masse Fäden zieht . Mandeln und Mehl darunterheben. Die Masse nach 45 Minuten Backzeit über die Äpfel verteilen und den Kuchen weitere 15 Minuten backen. ===== |
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