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Apfelkuchen, verschiedene Rezepte
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Autor:  Heimi [ 26.07.2005, 17:48 ]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Apfelkuchen mit Nusscreme
Kategorien: Apfel, Nüsse
Menge: 1 Rezept

100 Gramm Zucker
200 Gramm Butter
400 Gramm Mehl
1 Ei
Bourbon-Vanille
1 Prise Salz

========================= FÜR DIE NUSSCREME =========================
25 Gramm Walnüsse gemahlen
25 Gramm Butter
25 Gramm Mehl
25 Gramm Zucker
1 Ei

=========================== FÜR DEN BELAG ===========================
Biskuitbrösel
1,2 kg Äpfel geschält
50 Gramm Zucker
Zimt

=========================== FÜR DEN GUSS ===========================
80 Gramm Honig
80 Gramm Mandeln, gehackt
1 Prise Mehl
50 Gramm Schlagsahne
20 Gramm Butter

Den Mürbteig kneten, dünn auswellen und in eine runde Backform legen.

Die Nusscremezutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf dem
Teig verstreichen. Die Biskuitbrösel darüberstreuen.

Geschälte Äpfel hacken, Zucker und Zimt darunter mischen und in die
Backform geben und verteilen.

Im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann bei 170 Grad 30
Minuten weiterbacken.

Zwischenzeitlich Honig, Rahm und Butter kochen bis die Masse Fäden
zieht . Mandeln und Mehl darunterheben.

Die Masse nach 45 Minuten Backzeit über die Äpfel verteilen und den
Kuchen weitere 15 Minuten backen.

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