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Apfelkuchen, verschiedene Rezepte
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Autor:  Heimi [ 26.07.2005, 16:52 ]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Westfälischer Apfelkuchen, Auch Appelkauken oder Appe ...
Kategorien: Backen, Gebäck, Westfalen, Deutschland
Menge: 1 Rezept

250 Gramm Margarine
225 Gramm Zucker
5 Eier
275 Gramm Mehl
2 gestr. TL Backpulver
1 kg Äpfel
1 geh. EL Aprikosen-Konfitüre
1 Essl. Wasser

============================== GLASUR ==============================
100 Gramm Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 27.03.2005 von
-- Rolf Hartwig

Fett schaumig rühren und langsam Zucker und Eier hinzugeben. Das mit
Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und achteln. Die Hälfte des
Teiges in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Die
Äpfel in 2 Lagen darauf legen. Den übrigen Teig darauf verteilen und
glattstreichen. Bei 180° etwa 65 Minuten backen.

Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Wasser
aufkochen. Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen und kalt
stellen.

Den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und so viel Wasser
verrühren, daß eine dünnflüssige Masse entsteht. Das Gebäck damit
überziehen.

: O-Titel : Westfälischer Apfelkuchen, auch Appelkauken oder
: > Appeltarte genannt.

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