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Apfelkuchen, verschiedene Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20554#p20554 |
Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 16:52 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Westfälischer Apfelkuchen, Auch Appelkauken oder Appe ... Kategorien: Backen, Gebäck, Westfalen, Deutschland Menge: 1 Rezept 250 Gramm Margarine 225 Gramm Zucker 5 Eier 275 Gramm Mehl 2 gestr. TL Backpulver 1 kg Äpfel 1 geh. EL Aprikosen-Konfitüre 1 Essl. Wasser ============================== GLASUR ============================== 100 Gramm Puderzucker 3 Essl. Zitronensaft ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 27.03.2005 von -- Rolf Hartwig Fett schaumig rühren und langsam Zucker und Eier hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und achteln. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Die Äpfel in 2 Lagen darauf legen. Den übrigen Teig darauf verteilen und glattstreichen. Bei 180° etwa 65 Minuten backen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Wasser aufkochen. Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen und kalt stellen. Den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und so viel Wasser verrühren, daß eine dünnflüssige Masse entsteht. Das Gebäck damit überziehen. : O-Titel : Westfälischer Apfelkuchen, auch Appelkauken oder : > Appeltarte genannt. ===== |
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