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| Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 16:46 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen Menge: 1 Keine Angabe 10 Zwiebäcke 1/4 Ltr. Milch 4 Äpfel 20 Gramm Butter 40 Gramm Zucker 2 Eier 1 Unbehandelte Zitrone =========================== FÜR DIE SOSSE =========================== 1 Pack. Vanillesoßenpulver zum -- Aufkochen 1/2 Ltr. Milch, 20 Gramm Zucker Die Zwiebaecke in kleine Stuecke brechen und mit der Milch uebergiessen. Die Aepfel schaelen und in duennen Scheiben in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen (oben 30 cm lang und 12 cm breit). Die Haut der ganzen Zitrone abschaben und die Zitrone halbieren. Eine Haelfte auspressen und die Aepfel mit dem Saft begiessen, damit sie nicht braun werden. Den Ofen auf 190° vorheizen. Die Eier trennen, und den Eischnee sehr steif schlagen. Dann Eigelb, Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verruehren. Vorsichtig Eiweiss und die eingeweichten Zwiebaecke unter die Eigelbmasse heben und alles auf den Aepfeln verteilen. Den Kuchen fuer ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Vanillesosse nach Packungsanweisung zubereiten. Der Apfelkuchen kann kalt oder warm mit der Vanillesosse gegessen werden. Tipp: Sehr gut schmeckt dazu auch eine Weinschaumcreme :Stichworte : Apfel, Kuchen, Lokalzeit, Zwieback :Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 6. Oktober 2001 : : (Margret Trojahn, Ahlen) :Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer ===== |
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