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| Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 16:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Makronen-Torte mit Marzipan Kategorien: Backen, Torte, Äpfel, Alkohol, Marzipan Menge: 1 Springform mit 26 cm Ø 200 Gramm Mehl 210 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 120 Gramm Butter 600 Gramm Äpfel 125 ml Weißwein 50 Gramm Rosinen 200 Gramm Marzipanrohmasse 1 Ei 50 Gramm Aprikosenkonfitüre 2 Essl. Hagelzucker -- Erfasst *RK* 15.06.2005 von -- Barbara Thieme 1. Mehl, 60 g Zucker, Salz, Eigelb und Butter in Stücken verkneten, ca. 60 Minuten kühlen. Ofen auf 180° C vorheizen. 2. Teig ausrollen, in eine Springform (26 cm Ø) legen, einen 3 cm hohen Rand formen. Boden mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren, 20 Minuten backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen. 3. Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Wein, Rosinen, 100 g Zucker aufkochen. Äpfel darin 5 Minuten dünsten, herausheben, abkühlen lassen. Sud beiseite stellen. Ofen auf 220° C vorheizen. 4. Äpfel auf den Teig legen. Marzipan, Ei und 50 g Zucker verrühren, mit dem Spritzbeutel gitterartig aufspritzen, 15 Minuten backen. Sud mit Konfitüre einkochen. Kuchen damit glasieren. Mit Hagelzucker bestreuen. ===== |
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