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| Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 16:34 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Gitterkuchen mit Mandeln Kategorien: Backen, Kuchen, Blechkuchen, Äpfel, Quark Menge: 1 Blech 1 1/2 kg Äpfel 2 Pack. Vanillepuddingpulver 750 ml Apfelsaft 1 Zitrone; den Saft 175 Gramm Zucker 100 Gramm Mandelblättchen 500 Gramm Magerquark 1 Ei 9 Essl. Milch 8 Essl. Öl 1 Pack. Vanillinzucker 500 Gramm Mehl 1 Pack. Backpulver Fett für das Blech 1 Eigelb 1 Essl. Puderzucker -- Erfasst *RK* 06.06.2005 von -- Barbara Thieme 1. Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Puddingpulver mit 100 ml Apfelsaft verrühren. Früchte im übrigen Apfel- sowie Zitronensaft und 75 g Zucker ca. 5 Min. dünsten. 50 g Mandeln unterheben, abkühlen lassen. 2. Quark, Ei, 8 EL Milch, Öl, 100 g Zucker, Vanillinzucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, unter die Quarkmasse kneten. Ein Backblech (35 X 40 cm) fetten und 2/3 des Teigs darauf ausrollen. Mit dem Apfelkompott bestreichen. 3. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden, als Gitter auf die Apfelmasse legen. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, auf das Gitter streichen. 50 g Mandeln aufstreuen. 30 Min. backen. Erkalten lassen, mit Puderzucker bestäuben. ===== |
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