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| Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 16:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Sahne-Torte mit Mandeln Kategorien: Torte, Äpfel, Mascarpone, Mandelblättchen Menge: 1 Biskuitboden mit 26 cm Ø 1 kg Säuerliche Äpfel 110 Gramm Zucker 1 Zimtstange 1 Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft 1 Essl. Speisestärke 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 3 Blätter Eingeweichte, aufgelöste weiße Gelatine 1 Biskuitboden (vom Bäcker, Ø 26 cm) 300 ml Sahne 50 Gramm Geröstete Mandelblättchen Einige Haselnusskerne -- Erfasst *RK* 06.06.2005 von -- Barbara Thieme 1. Äpfel schälen, entkernen, 800 g würfeln, Rest in Spalten schneiden. Würfel in 50 g Zucker, 4 EL Wasser, Zimt, Zitronenschale, -saft 3 Min. dünsten. Die Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, zufügen, aufkochen. Schale und Zimt entfernen. 2. Frischkäse, 20 g Zucker, Gelatine verrühren. Biskuit waagerecht halbieren. 1 Hälfte mit Creme, Kompott bestreichen. Deckel aufsetzen, 2 Std. kühlen. 3. Apfelspalten, 4 EL Wasser, 20 g Zucker 2 Min. dünsten. Sahne mit 20 g Zucker steif schlagen, Torte mit 2/3 davon bestreichen. Mit Mandelblättchen, Sahnetupfen, Nüssen, Apfelspalten garnieren. ===== |
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