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| Autor: | Heimi [ 26.07.2005, 15:47 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfelkuchen mit Decke Kategorien: Kuchen, Apfel Menge: 1 Rezept 4 kg Äpfel 2 Eier 250 Gramm Zucker 250 Gramm Butter oder Margarine Eiweiß von 3 Eiern 500 Gramm Mehl 1 Prise Salz Äpfel schälen, Eier trennen. Das Eiweiß für den Kuchen, mit dem Eigelb wird dann der Kuchen vor dem Backen bestrichen Die restlichen Zutaten miteinander verkneten, dann den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einem Backblech ausrollen. Den Teig mit den kleingeschnittenen Äpfeln reichlich belegen. Jetzt die zweite Hälfte des Teiges ausrollen; das geht am besten auf einem Backtuch. Den ausgerollten Teig leicht mit Mehl bestäuben und aufrollen - auch das geht am besten mit dem Backtuch. Den aufgerollten Teig als Decke auf die Äpfel legen und leicht andrücken, mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen. 50 bis 60 Minuten bei 180 Grad backen. Für den Zitronenguss den Saft einer Zitrone mit reichlich Puderzucker verrühren bis die Masse zähflüssig wird. Damit den Kuchen bestreichen. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag so richtig gut, dann haben sich Äpfel, Teig du Zitronenguss richtig miteinander verbunden. ===== |
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