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| Autor: | Heimi [ 25.07.2005, 18:42 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfelkuchen mit Mascarpone-Guss Kategorien: Backen, Kuchen Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 2 kg Äpfel 1 Zitrone; den Saft 250 Gramm Weiche Butter 200 Gramm + 50 g Zucker 1 Vanille Zucker 1 Prise Salz 8 Eier 250 Gramm Mehl 1 geh. TL Backpulver 100 Gramm Speisestärke 3 Leicht gehäufte EL 8 30 g) Kakao 175 Gramm Mascarpone 500 Gramm Magerquark 1 Pack. Puddingpulver Vanille Fettpfanne fetten, mit Mehl ausstäuben.Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Auf der gewölbten Seite mehrmals einritzen, mit Zitronensaft beträufeln. Fett, 200 g Zucker, vanille-Zucker und Salz cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrrühre. Mehl, Backpulver, Stärke und Kakao mischen, portionsweise kurz unterrühre. Auf die Fettpfanne streichen. Äpfel trockentupfen und mit der Wölbung nach oben darauf verteilen. 4 Eier und 50 g Zucker schaumig schlagen. Mascarpone, Ouark und Puddingpulver verrühren. Unter die Eimasse rühren.Auf die Äpfel streichen Im vorgeheizten Backofen ( E Herd 175° C/ Umluft 150 °C/ Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Mind. 4 Stunden auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. ===== |
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