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| DER ultimative Marmorkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19933#p19933 |
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| Autor: | NaomiK [ 19.07.2005, 07:13 ] |
Guten Morgen Erika, es stimmt, 10 Eier kommen hinein, aber Gewichtsklasse 4, es sind also nur kleine. Dafür aber kein Backpulver, die Eier dienen als Treibmittel. Der Kuchen schmeckt wirklich phänomenal und kommt ja nicht jede Woche auf den Tisch. Ich sammele ganz alte Kochbücher, aus einer Zeit, in der Backpulver in der heutigen Form noch nicht erhältlich war. Da kommt kein Rezept ohne viele Eier aus, 10 sind da noch wenig. Gemeinsam mit einer Nachbarin hat ich vor einigen Jahr ein solches Rezept ausprobiert. Wir haben uns weitgehend an die Zutaten und Zubereitung gehalten (allerdings einen Elektroherd benutzt), aber keinen Mixer oder Handrührgerät, sondern alles von Hand gerührt. Eine Arbeit sondergleichen, aber das Ergebnis, da haben die heutigen Rezepte Schwierigkeiten mitzuhalten. Ich werde mal das Rezept heraussuchen, hier ins Forum stellen und dann hoffe ich mal, das sich noch jemand findet, der es ausprobiert. Grüße NaomiK |
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