Zutaten für eine 26er Springform :
300 gr Mehl
200 gr Pflanzenmargarine
175 gr Zucker
1 Ei
3 Spritzer Zitronesäure ( Civit Aldi )
Das ganze zu einem Mürbeteig kneten und in Folie gewickelt für 2 Stunden in den Kühlschrank
stellen . Inzwischen die Äpfel schälen , in Streifen schneiden und nach jeder Lage mit Zitronensäure bespritzen . Wenn alle Äpfel geschält sind Zucker , Zimt und Korinthen zugeben und Umrühren .
Säuerliche Zutaten :
1 Kg Boskop
Zitronesäure nach Bedarf
60 gr Korinthen
60 gr Zucker
1 Teelöffel Zimt ( gestrichen )
Backofen auf 200° vorheizen .
Mürbeteig mehlen und ausrollen , etwa 3/4 des Teiges für Boden und Rand der 26er Springform verwenden . Den Boden mit einer Gabel Ringsum einstechen und die Apfelmischung darauf verteilen . Eier ,Milch , Zucker und Puddingpulver verquirlen und darüber geben.
Zutaten zur Backfestigkeit :
2 Eier
4 Eßlöffel Milch
1 gehäufter Eßlöffel Vanille - Puddingpulver
1 gehäufter Eßlöffel Zucker
Den Restlichen Teig zu Rollen fertigen und als Gitter oben auflegen .