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| Autor: | thomas51 [ 06.02.2012, 21:08 ] |
Aronia-Apfelkuchen mit Streuseln Zutaten für die Füllung: 200 g getrocknete Aroniabeeren [mehr] 300 ml Apfelsaft alternativ: 300 ml Aroniasaft 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 400 g süßliche Äpfel Aronia-Apfelkuchen mit Streuseln Am Vortag Apfel- oder Aroniasaft mit Zucker und Vanille-Zucker mischen. Aroniabeeren darin einlegen und 24 Stunden quellen lassen. Am nächsten Tag die Früchte in der Flüssigkeit circa fünf Minuten aufkochen. Drei Esslöffel Vanille-Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren und in die Beeren einrühren. Die Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden und unter die warme Fruchtmasse heben. Zutaten für den Streuselteig: 300 g Mehl 200 g Butter 150 g Zucker Die Zutaten mit den Händen zu Streuseln vermengen. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform füllen und gut an den Boden drücken. Zutaten für die Quarkmasse: 750 g 20%iger Speisequark 100 g Zucker 2 Eier restliches Vanille-Puddingpulver Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut aufschlagen und auf den Streuselboden füllen. Die Fruchtmasse vorsichtig darauflegen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Den Kuchen bei 160 Grad Heißluft circa 45 Minuten backen. Quelle: Koch/Köchin: Gabriele Schmidt Sendung/Sender:Mein Nachmittag |
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