Buttermilchkuchen
180 g Butter
4 Eigelb
4 Eiweiß
500 g Zucker
6 TL Kakao
4 gestr. TL Zimt
2 TL Natron
2 Tassen Buttermilch ( normale Kaffeetassen )
1 PK Vanillezucker
500 g Mehl
Semmelbrösel
Backofen vorheizen: 170° Umluft
Backzeit: ca. 1 Stunde
Butter, Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Kakao und Zimt mischen und sieben Natron unter die Mehlmischung geben und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren. Zum Schluß das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Eine große Kuchenform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.