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| Beas Mohnkranz https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=148202#p148202 |
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| Autor: | PaperMoon [ 12.01.2011, 13:52 ] |
Hallo meine Lieben, heute scheibe ich Euch mein Rezept von meinem ersten Mohnkranz!! Menge u Zutaten: 500g Mehl 100g Zucker 180 ml Milch 1 mittleres Ei 1 PK Trockenhefe 150g Butter/Magarine 1 Prise Salz 1 PK Mohnfix 1 PK Vanillepudding zum Kochen 8 EL Milch 50g Zucker Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe gut mischen. Milch und Magarine leicht erwärmen und das Ei unterrühren. Milchgemisch zu den anderen Backzutaten geben, etwas umrühren und dann mit einem Mixer erst ganz leicht und dann auf höchster Stufe gut 5 Min verkneten bis der Teig schön luftig ist. Er sollte sich locker aus der Schüssel nehmen lassen, dann ist er richtig. Nun lass ihn schön gehen. Ich habe ihn ca 1 Std auf die Heizung gestellt. Nachdem er sich verdoppelt hat nimmt man den Hefeteig vorsichtig aus der Schüssel auf die bemehlte Arbeitsfläche. Der Teig wird dann nocheinmal geknetet. Anschließend schön ausgerollt. Nun wird der Pudding gekocht und mit dem Mohnfix zusammen verrührt. Anschließend bringt man die Mohnmasse auf den ausgerollten Teig. Aber..lasst ca 2 cm an den Rändern Platz. Nun wird alles zusammen gerollt und mit der gerollten Öffnung in die eingefettete Kuchenform gepackt. Den Teig dann vorsichtig im Zickzackmuster mit einem Messer einschneiden, damit der Kuchen schön aufplatzt. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze habe ich ihn 35 Minuten backen lassen! Und das isser...voll lecker.... Klick mich! |
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