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Apfeltorte mit Schneehaube
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Autor:  Küchlein123 [ 04.01.2011, 15:06 ]

Hallo!

Hab gestern ein Rezept ausprobiert und bin begeistert :)

Es geht eigentlich relativ schnell und schmeckt köstlich und leicht ;).

Für die Apfeltorte mit Schneehaube brauchst du:

Teig:
120g Staubzucker
120g Margerine
150g gl. Mehl
100g ger. Mandeln
1 TL Backpulver
2 Dotter

--> Alles miteinander verkneten und ruhen lassen (wie Mürbteig).

Wenn sich der Teig auswalken lässt, dann so groß auswalken, bis es in eine Tortenform passt. Es sollten sich noch 3-5cm rundherum hochziehen lassen (das bildet dann den Tortenrand).

Füllung:
ca. 700-750g grob gerissene Äpfel
ca. 30g Rosinen
ca. 30g gehackte Schokostückchen

--> Diese Masse dann vorsichtig auf dem Tortenboden verteilen und ab ins Rohr.

Das Rohr auf 180° vorheizen und dann ca. 40 min. backen!

Schneehaube:
2 Eiklar
80g Kristallzucker
1/2 TL Zimtpulver

--> Die Eiklar steif schlagen, dann Kristallzucker und Zimt einrieseln lassen und noch ein bisschen weiterschlagen.

Anschließend auf die fertig gebackene Torte den Schnee verteilen und nochmal ca. 5-10 min. Backen.

--> FERTIG :;-)

Ich wünsche gutes Gelingen und hoffe, es schmeckt ;).
Foto hab ich leider (noch) keines, da unser Törtchen schon fast wieder weggefuttert ist ;)

lg

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