Dieser Kuchen wurde aus mehreren Rezepten gemacht
diesen Hefeteig habe ich genommen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grundrezept für Hefekuchen (Thüringen)
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
========================= GRUNDREZEPT 1 =========================
Besonders geeignet fur Obstkuchen:
600 Gramm Mehl
175 ml Milch
130 Zucker
30 Gramm Hefe
150 Gramm Margarine
1 Ei
1 Prise Salz
========================= GRUNDREZEPT 2 =========================
Besonders geeignet fur trockene Kuchen:
600 Gramm Mehl
200 ml Milch
130 Gramm Zucker
30 Gramm Hefe
100 Gramm Margarine
50 Gramm Schweinefett
1 Prise Salz
Thüringer Festkuchen
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 19.09.2009 von
-- Christa Gabler
Leicht angewärmtes Weizenmehl (Zimmertemperatur) in eine nicht zu
kleine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung für das
Hefestück machen. In die lauwarme Milch 1 TL Zucker und die Hefe
bröckeln, verquirlen, vorsichtig in die Mitte der Schüssel gießen
und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren.
Margarine in Flockchen und den restlichen Zucker auf den Mehlrand
geben. Gewürze hinzufügen. Die Schüssel warm stellen. In 20 bis 25
Minuten ist das Hefestück »aufgegangen«. Jetzt (bei Grundrezept 1
das Ei und) alle übrigen Zutaten in den Teig einarbeiten, dabei das
Mehl nach und nach unterkne-ten. Der Teig sollte straff, aber nicht
zu fest sein. Anschliegend muß der Teig ca. 1 Stunde im warmen Raum
ruhen. Danach den Teig teilen, auf bemehlter Unterlage ausrollen und
auf zwei gut gefettete Bleche legen.
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mit etwa 2 kg Äpfel belegen, dann die Streusel darüber
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Stresel von Steffi
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept
350 Gramm Mehl
200 Gramm Zucker
1 Messersp. Salz
1 Messersp. Zimt
200 Gramm Butter
============================ QUELLE ============================
Steffi
-- Erfasst *RK* 03.10.2010 von
-- Christa Gabler
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Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 35 Minuten backen