Apfelmandelkuchen vom Blech
Boden:
250g Mehl
100g gemahlene Mandeln
200g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Eigelb und 3 EL süsse Sahne zu einem glatten Teig verkneten.
30 min kühl stellen und den Teig auf ein eingefettetes Backblech legen,
kleinen Rand an der Seite hochziehen.
Belag:
10 Äpfel
1 Eigelb
200g Sauerrahm
50g Zucker
100g gemahlene Haselnüsse
1 Ei trennen und das Eigelb mit 200g Sauerrahm verrühren. 2 Eiweiße mit 50g Zucker und
dem Vanillinzucker steif schlagen und 100g gemahlene Haselnüsse unterheben.
Auf den Teigboden streichen, die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden
und auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Min. backen.
4 El geschmolzene Butter mit 4 EL Honig verrühren und über die Apfelschicht
steichen, dann nochmals 10 fertig backen.
Schmeckt super lecker!!!!!