| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Bienenstich Käsekuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=117496#p117496 |
|
| Autor: | Wuschel [ 04.11.2008, 12:44 ] |
Bienenstich Käsekuchen Zutaten für ca. 12 Stücke 300 g Butter 250 g Mehl 325 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 4 Eier (Größe M) Salz 750 g Magerquark 1 Päckchen Puddingpulver " Vanille-Geschmack" (für 1/2 l Flüssigkeit, zum Kochen) 2 EL Honig 100 g Schlagsahne 60 g Mandelblättchen 2 EL Puderzucker Fett für die Form Zubereitung 1. 100 g kalte Butter, Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen. Der. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm Ø) damit auslegen. Teig ca. 4 cm am Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und kühl stellen. 2. 3 Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 100 g Butter, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eigelb nacheinander unterrühren. Quark und Puddingpulver unterrühren. Eischnee unterheben. In die Form füllen. im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 40 Minuten backen. 3. 100 g Butter, 100 g Zucker, Honig und Sahne aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mandeln unterrühren. Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Weitere ca. 20 Minuten backen. Springformrand lösen und den Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach ca. 30 Minuten den Springformrand entfernen. Käsekuchen auskühlen lassen. Kuchen am Rand mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit) Pro Stück ca. 530 kcal, E 14 g, F 29 g, KH 54 g Quelle:Mini Nr. 18/04 |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|