Zutaten für den Teig:
150g. Zucker
75g. Mehl
75g. Speisestärke
1/2 Tee. Backpulver
1/2 Tee. Vanillezucker
3 ßl. Wasser
3 Eiweiss
3 Eigelb
Ausderdem:
2 Dosen Pfirsichspalten
1 Pck. Tortenguss klar
2 Eßl. Zucker
Zubereitung:
Das Eiweiss mit dem Wasser steif schlagen, beim weiterschlagen den Zucker unterrühren. Anschließend das Eigelb, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker unter das Eisweiss rühren. In einer gefetteten Biscuitform den Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad cirka 30 Min. backen.
Auskühlen lassen und miit Pfirsichspalten belegen. Entweder ein viertel Liter Wasser oder den Fruchtsaft mit dem restlichen Zucker und Tortenguss vermischen und kurz aufkochen lassen (über die Pfirsichspalten geben. Auskühlen lassen und mit frischer Schlagsahne zum Kaffee servieren.
Quelle: http://www.rezeptoase.de